Hellim

Öğle sıcaklığının henüz sabahtan hissedildiği bir kahvaltıda yenilen Hellim’in lezzeti, Kıbrıs’ta daha güzeldir. Peynir yemeyi seven ya da sevmeyen herkes kızartılmış Hellim’in tadına bayılır.

Şeftali Kebabı

Farklı coğrafyalarda her ne kadar aynı malzemeleri bir araya getirip aynı teknikle hazırlamış olsanız da Kuzey Kıbrıs’ta, hafif esintili bir akşam yemeğinde yiyeceğiniz Şeftali Kebabı’nın size vereceği tat çok başka olacaktır.

Molehiya

Molehiya Bitkisi’nin kurutulmuş yaprakları ile hazırlanan bu yemek Kıbrıs’a özgü tatların başında gelir. Topladıkları molehiyaları yaz aylarında evlerinin önünde ayıklayan Kıbrıslılar bu güzel bitkiyi lezzetli bir yemeğe dönüştürür.

Kolokas

Kıbrıs’ın geleneksel kış yemeği olan, tavuklu veya etli hazırlanan Kolokası sevmeyen Kıbrıslı çok azdır. Tadı patatese çok benzese de lezzeti bambaşkadır.

Paluze

Sizi çocukluğunuza götürecek Paluze, Kıbrıs’ın çok eski tatlarından biridir. Nenelerimizin büyük kazanlara badem dizili ipleri batırarak yaptığı ve güneşte kuruttuğu sucuk geleneği Kıbrıs’ta modernleştirilerek devam ettiriliyor.

Çakıstes

Akdeniz kültürünün olmazsa olmazı zeytin Kuzey Kıbrıs’ta daha doğal bir yöntemle yapılır. Çekirdeğine zarar vermeden hafifçe kırılan Çakıstes ise Kıbrıs kahvaltılarının ve zeytinyağlı yemek sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Limonlu ve sarımsaklı ekşimtırak tadıyla ağız sulandıran bir lezzeti var.

Pilavuna

İçerisi Hellim, Baf Peyniri, nor, yumurta, nane ve kuru üzümle dolduran bu hamur işini kim sevmez? Geçmiş dönemde kapalı arabacıglarda ve hatta önü kasalı bisikletlerde satılan bu yiyecek Kıbrıslıların kahvaltısında ve çay saatlerinde önemlidir.

Ceviz Macunu

Kıbrıslılar misafir ağırlama kültüründe geçmişten günümüze kadar macun ikramına büyük önem veriyor. Tabi bu macunlar arasında en prestijli olanı ceviz macunu. Bir misafirliğe gittiğinizde kahve sonrasında veya bir restoranda yemek sonrasında ikram edilen enfes tatlardan biri! 

Dünyanın neresine giderseniz gidin, hiçbir içki size Karpaz’da gün batımını izlerken içtiğiniz içkinin tadını vermeyecek. Tabi Girne’nin tarihi limanına yakın bir restoranda oturup renkli balıkçı kayıklarının sallanmasını izlemeden geçireceğiniz bir akşam üstü sohbeti de…

Fırın Kebabı’ndan Avcı Böreği’ne, Magarına Bulli’den Lalangı’ya ağız sulandıran lezzetlere daha yakın olmanın şimdi tam zamanı! Kıbrıs tüm bu lezzetler için size yeni bir fırsat sunuyor.